El cliente externo

Creo que el mercado gastronómico debe cambiar un poco el rumbo en este tiempo y comenzar a ver un poco el mercado que está perdiendo por fuera de su patrimonio tangible es decir sus locales o negocios. Deberíamos estar más empecinado en crear un mejor servicio fuera del local que de poder brindar el mejor servicio dentro, No digo que una cosa quite a la otra pero es necesario brindar un servicio de delivery tan bueno como cuando uno va a comer entro del restaurante. Porque si no tomamos en cuenta eso es como si no estuviésemos tomando seriamente a los clientes que tenemos por fuera de nuestro local físico que pueden ser los mismo que el día de mañana vengan. Es por eso que hoy en día los delivery en Barrio Norte funcionan de manera correcta es decir intentan brindarnos tanto algo dentro como fuera del local. Ya pronto llegara el día en que los consumidores externos sean tantos como los internos es decir que haya tanto o más gente que pida desde sus casa que la que vaya al local. Este es un mercado mucho mayor y creo que la industria gastronómica debería aprovecharlo muchos más. No creo que sea posible para el mercado gastronómico subsistir el día de mañana sin tener en cuenta a estos clientes que le deben por lo menos el 50% de sus ganancias por eso es que deberían esforzarse más en generar el mejor servicio para ellos. Porque hay que respetarlos a todos por igual aunque hayan optado por no venir a consumir aquí sino que han optado por una vía que para mucho es mas cómoda y quizás tengan razón por eso este mercado es mucho mas expandible y ahora esta quedando demostrado con el aumento de las ventas durante la primer mitad de año.